im Restaurant Alter Stadtwächter

Unsere Küche verbindet klassisches & spezielles aus Deutschland & Österreich.

Der Österreichische Küchenchef, Werner Pichler, und sein langjähriges Küchen Team, kochen noch immer nach alten Rezepten, mit frischen Produkten.

Das Rezept, für unser Hausdressing der Salate, ist vor ~ 30 Jahren entstanden. Hausgemachte Bratensauce dient als Grundlage für einige Gerichte.

Unsere Küche ist frei von künstlichen Geschmacksverstärkern oder fertigen Gewürzmischungen. Wir verwenden für den Geschmack nur frische Kräuter & natürliche Gewürze. Dazu etwas Kreativität und alte Kochschule, schon entstehen Bodenständige Gerichte für jedermann.

Wir können so auf Allergien & Unverträglichkeiten reagieren, auch Vegane Gerichte können sie vor Ort mit dem Service besprechen und wir können ihre Wünsche spontan für sie kochen.

Informationen zu unseren Lieferanten & Partnern für unsere Produkte:
– Unser Schweinefleisch beziehen wir von der Fleischerei Joppe aus Ferch.
– Karsten Schulz für Österreichische Produkte und gute Semmelbrösel
– Barlu „seit 1975 der gute Ruf“ aus Velten  für Rind- Kalb und Exotische Fleischsorten
– Geflügel Sommer GmbH aus Berlin für Hühnchen, Enten und Gänse
– Fleischerei Recke aus Berlin, da bekommt man den „besten Holzofen Leberkäse“
– Obst und Gemüsegroßhandel Berlin Beusselstr.
– Vor Ort vom Küchenchef ausgesuchtes Gemüse, Obst und Kräuter

Liebe Grüße
Ihr „altes“ Stadtwächter Team